Gramigna al Ragù di Salsiccia
Ingredienti (per 6 persone)
Gramigna mista paglia e fieno ( gialla e verde)
(500g)
Salsiccia
(250g)
Cipolla
(1)
Polpa di pomodoro
(300g)
Sale e pepe
(a piacere)
Parmigiano reggiano grattugiato
(a piacere)
Preparazione
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in una casseruola mettere l'olio e far soffriggere la cipolla tritata insieme alla salsiccia sminuzzata, quando la salsiccia è rosolata aggiungere il pomodoro aggiustare di sale e pepe e far cuocere il sugo per 40/50 minuti. In una pentola portare a bollore l'acqua salare e buttare dentro la gramigna quando la pasta è cotta scolare e condire con il ragù di salsiccia cospargere il tutto con il parmigiano reggiano grattugiato
Parola di Chef
Marina
Non ci sono particolari segreti perche la ricetta è molto.semplice e nonostante i pochi ingredienti , la salsiccia gli darà un sapore veramente molto gustoso. Consiglio di accompagnare questo semplice piatto con un buon Sangiovese di Romagna