Gnocchi con Cipolla Rossa

Elisa – Cesena (FC)
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Portata Primo
Preparazione 20 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Cipolla rossa (1)
Burro (100gr)
Pancetta affumicata a dadini (50gr)
Olio evo (1cucchiaio)
Erba cipollina
1confezionebdi gnocchi
Sale e pepe
Parmigiano (2 cucchiai)

Preparazione

  • 1

    In una padella metto olio EVO un pezzo di burro e rosolo la cipolla rossa tagliata a fette grossolane. Sale e Pepe erba cipollina. Pancetta a dadini faccio rosolare 1 minuto. Poi aggiungo un po' d'acqua e metto coperchio. Faccio stufare per 10minuti. Lesso gli gnocchi e condisco con il sughetto. Aggiungo parmigiano pepe e erba cipollina per decorare.

    Ricetta Gnocchi con Cipolla Rossa - Passaggio 1

Parola di Chef

Elisa

La cipolla è addolcita dalla cottura nel burro e quindi è molto delicata