Gnocchi con Cipolla Rossa
Ingredienti (per 4 persone)
Cipolla rossa
(1)
Burro
(100gr)
Pancetta affumicata a dadini
(50gr)
Olio evo
(1cucchiaio)
Erba cipollina
1confezionebdi gnocchi
Sale e pepe
Parmigiano
(2 cucchiai)
Preparazione
-
1
In una padella metto olio EVO un pezzo di burro e rosolo la cipolla rossa tagliata a fette grossolane. Sale e Pepe erba cipollina. Pancetta a dadini faccio rosolare 1 minuto. Poi aggiungo un po' d'acqua e metto coperchio. Faccio stufare per 10minuti. Lesso gli gnocchi e condisco con il sughetto. Aggiungo parmigiano pepe e erba cipollina per decorare.
Parola di Chef
Elisa
La cipolla è addolcita dalla cottura nel burro e quindi è molto delicata