Gnocchi alla Romana

Preparazione

• 1

  Scalda il latte aggiungi il sale, la farina, noce moscata e mescola

• 2

  Una volta che viene a bollore e la farina indurisce aggiungere una noce di burro e un pizzico di parmigiano

• 3

  Togli dal fuoco e stendi sulla carta forno (deve diventare una pizza spessa 1 cm)

• 4

  Una volta che si è intiepidire tagliare a quadretti, (nel frattempo accendere in forno sul grill) far cadere qualche noce di burro in una teglia spolverizzare con parmigiano e pane grattato e adagiarvi sopra i quadretti di impasto. Coprirli con una spolverata di parmigiano e pane grattato e spargere in qua ed in là piccoli pezzetti di burro. Infornare per 15/20 minuti in base alla doratura che si vuole ottenere