Gnocchi …al Mare
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Ingredienti (per 4 persone)
Semola rimacinata
(300)
Cozze
(1 kg)
Pomodorini
(200 gr)
Basilico,prezzemolo, rucola
(1manciata)
Spicchio d'aglio
(1)
Sale,pepe.olio
(q.b.)
Preparazione
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1
preparare gli gnocchi con la semola,farli asciugare e lessarli,tenerli da parte.
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2
in una ciotola mettere le cozze pulite,crude e con la loro acqua filtrata,unire i pomodorini a pezzi e tutti gli altri ingredienti tagliuzzati con le mani,coprire con olio. fare insaporire per un paio d'ore.
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3
unire gli gnocchi al condimento e saltare a fuoco vivo per pochissimi minuti.un filo d'olio a crudo per gustare questo piatto di mare d'aMARE !
Parola di Chef
Mattia
Io impasto gli gnocchi con l'acqua delle cozze e li lesso in acqua insieme ai gusci delle cozze