Girello alla Senape
Ingredienti (per 8 persone)
Girello di vitello
(800g)
Pasta di senape
(1 tubetto)
Panna liquida
(1 confezione)
Preparazione
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1
Spalmare la senape sulla carne e riporre una notte in frigo.
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2
Disporre il girello in una casseruola e far dorare con la sua senape su tutti i lati. Cuocere a fuoco dolce e verso fine cottura aggiungere la panna. All'occorrenza è possibile aggiungere un po' di brodo.
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3
Sarebbe preferibile lasciare raffreddare la carne prima di tagliarla a fette e poi rimetterla nella casseruola con il suo intingolo per farla insaporire bene.
Parola di Chef
Laura
Non salare la carne perché la senape rende il piatto molto saporito.