Girelle di Sfoglia al Prosciutto Crudo

Adele – Forlì (FC)
Tutte le ricette di Adele
Portata Antipasto
Preparazione 30 minuti
Condividi

Ingredienti (per 6 persone)

Di pasta sfoglia (1rotolo)
Salvia (q.b.) tritata
Sale (q.b.) fino
Pepe (q.b.)
Uovo (1)
Ricotta (150g)
Prosciutto (150g) crudo

Preparazione

  • 1

    Lavorare la ricotta in una terrina con la salvia tritata, sale, pepe e uovo. Amalgamare il tutto fino ad ottenere una cream omogenea

  • 2

    Stendere la pasta sfoglia, distribuire sopra la cream di ricotta lasciando qualche cm di vuoto lungo il perimetro

  • 3

    Posizionare le fette di prosciutto crudo sullo strato di ricotta, ripiegare verso l'interno due lati e arrotolare partendo da uno dei due rimasti

  • 4

    Formare un rotolo e sigillare bene le estremità. Ricavare delle girelle tagliando il rotolo in fettine spesse circa un cm e mezzo. Posizionare su una leccarda rivestita di carta da forno

  • 5

    Cuocere in forno a 180° per 20 minuti