Girelle di Sfoglia al Prosciutto Crudo
Ingredienti (per 6 persone)
Di pasta sfoglia
(1rotolo)
Salvia
(q.b.) tritata
Sale
(q.b.) fino
Pepe
(q.b.)
Uovo
(1)
Ricotta
(150g)
Prosciutto
(150g) crudo
Preparazione
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1
Lavorare la ricotta in una terrina con la salvia tritata, sale, pepe e uovo. Amalgamare il tutto fino ad ottenere una cream omogenea
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2
Stendere la pasta sfoglia, distribuire sopra la cream di ricotta lasciando qualche cm di vuoto lungo il perimetro
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3
Posizionare le fette di prosciutto crudo sullo strato di ricotta, ripiegare verso l'interno due lati e arrotolare partendo da uno dei due rimasti
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4
Formare un rotolo e sigillare bene le estremità. Ricavare delle girelle tagliando il rotolo in fettine spesse circa un cm e mezzo. Posizionare su una leccarda rivestita di carta da forno
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5
Cuocere in forno a 180° per 20 minuti