Girelle di Sfoglia al Prosciutto Crudo

Preparazione

• 1

  Lavorare la ricotta in una terrina con la salvia tritata, sale, pepe e uovo. Amalgamare il tutto fino ad ottenere una cream omogenea

• 2

  Stendere la pasta sfoglia, distribuire sopra la cream di ricotta lasciando qualche cm di vuoto lungo il perimetro

• 3

  Posizionare le fette di prosciutto crudo sullo strato di ricotta, ripiegare verso l'interno due lati e arrotolare partendo da uno dei due rimasti

• 4

  Formare un rotolo e sigillare bene le estremità. Ricavare delle girelle tagliando il rotolo in fettine spesse circa un cm e mezzo. Posizionare su una leccarda rivestita di carta da forno

• 5

  Cuocere in forno a 180° per 20 minuti