Girelle di Carnevale

Preparazione

• 1

  Su una spianatoia formare una fontana con la farina. Aggiungere le uova al centro e mescolare fino ad ottenere un composto liscio. Formare un panetto e lasciarlo riposare 30 minuti sulla spianatoia coperto con una ciotola rovesciata.

• 2

  Nel frattempo grattugiare la scorza del limone e dell'arancia. Stendere l'impasto formando una sfoglia sottile e cospargerlo con lo zucchero e la scorza degli agrumi.

• 3

  Arrotolare la sfoglia su se stessa e poi tagliare il rotolo ottenuto in fettine da un centimetro di spessore.

• 4

  Friggere le girelle ottenute in olio bollente fino a doratura. Poi scolarle e cospargerle con zucchero a velo.