Gialletti Romagnoli
Ingredienti (per 6 persone)
Farina “00”
(300g)
Farina di mais
(500g)
Burro fuso
(200g)
Zucchero semolato
(150g)
Bacca di vaniglia
(1)
Sale
(un pizzico)
Pinoli
(1 cucchiaio)
Scorza di limone biologico
(1)
Latte
(1/2 bicchiere)
Zucchero a velo
(q.b.)
Preparazione
-
1
Sulla spianatoia mescolare le due farine. Fare un incavo e al centro mettere il burro fuso, lo zucchero, i semi della bacca vaniglia, un pizzico di sale, i pinoli e la scorza di limone grattugiata. Impastare tutti gli ingredienti aggiungendo il latte quanto basta.
-
2
Staccare dei pezzetti di impasto, dare la forma di palline ( i gialletti) e sistemarle in teglia ricoperta di carta forno. Infornarli a 200 gradi per circa 20 minuti. Servirli freddi e cosparsi di zucchero a velo.
Parola di Chef
Simonetta
Questo dolce mi riporta all’infanzia, guardavo mio padre inzuppare i “Gialletti “ nel vino dolce nuovo.