Gialletti Romagnoli

Simonetta – San Michele (RA)
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Gialletti Romagnoli
Portata Dessert
Preparazione 40 minuti
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Ingredienti (per 6 persone)

Farina “00” (300g)
Farina di mais (500g)
Burro fuso (200g)
Zucchero semolato (150g)
Bacca di vaniglia (1)
Sale (un pizzico)
Pinoli (1 cucchiaio)
Scorza di limone biologico (1)
Latte (1/2 bicchiere)
Zucchero a velo (q.b.)

Preparazione

  • 1

    Sulla spianatoia mescolare le due farine. Fare un incavo e al centro mettere il burro fuso, lo zucchero, i semi della bacca vaniglia, un pizzico di sale, i pinoli e la scorza di limone grattugiata. Impastare tutti gli ingredienti aggiungendo il latte quanto basta.

  • 2

    Staccare dei pezzetti di impasto, dare la forma di palline ( i gialletti) e sistemarle in teglia ricoperta di carta forno. Infornarli a 200 gradi per circa 20 minuti. Servirli freddi e cosparsi di zucchero a velo.

Parola di Chef

Simonetta

Questo dolce mi riporta all’infanzia, guardavo mio padre inzuppare i “Gialletti “ nel vino dolce nuovo.