Gelato allo Squacquerone, Fichi e Mandorla
Ingredienti (per 4 persone)
Zucchero
(80 gr)
Latte
(150 gr)
Panna fresca
(150 gr)
Squacquerone
(200 gr)
Fichi caramellati
(100 gr)
Fragole fresche
(200 gr)
Lamelle di mandorla
(50 gr)
Preparazione
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1
Per il gelato: scaldare la panna e il latte con lo zucchero, dopodiché versarlo il gelatiera con lo squacquerone fino a quando non risulta spumoso e pronto
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2
Per la salsa ai fichi: frulla i fichi caramellati con un po' di acqua e qualche fragola
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3
Servire: servi mettendo alla base le fragole tagliate, le mandorle, il gelato e la salsa sopra al gelato
Parola di Chef
Andrea
La particolarità di questa ricetta è che deriva proprio da un piatto salato tipico romagnolo, trasformato in un dolce super fresco !!