Garganelli alla Salsiccia

Preparazione

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  Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e, appena viene a bollire cocere i garganelli . Nel frattempo in una casseruola mettere a rosolare , la salsiccia precedentemente spellata e la cipolla tritata e il rosmarino, prima a fuoco basso per estrarre il grasso dalle salsicce poi alzando leggermente la fiamma per completare la cottura(non alzare troppo la fiamma altrimenti la salsiccia si secca). Quando il tutto e quasi cotto aggiungere la noce moscata e sfumare con il latte e, appena addensato, aggiungere i filetti di pomodoro , aggiustare di sale e pepe lasciar cuocere ancora per qualche minuto Condire i garganelli con il condimento così ottenuto e servire ben caldi spolverizzate se volete con del grana gratugiato. BUON APPETITO