Gambonetti di Tacchina alla Romagnola

Preparazione

• 1

  Disossate le cosce della tacchinella senza romperle, sfilando delicatamente gli ossi dal basso ed eliminando i tendini e i nervetti con un coltello ben affilato. Infilate in ogni coscia, al posto dell'osso, una fetta di prosciutto arrotolata.

• 2

  Adagiate i gambonetti in una teglia da forno con l'olio, il rosmarino, il sale ed il pepe.

• 3

  Cuocete in forno a 180°C per 50 minuti, rigirando di tanto in tanto i gambonetti e bagnandoli a più riprese con il vino bianco.

• 4

  Servite i gambonetti, appena sfornati.