Gamberi Saltati con Crema di Peperoni Dolci
Ingredienti (per 4 persone)
Gamberi
(20) media grandezza
Peperoni
(3) vari colori
Cipolla
(1)
Pomodorini
(2)
Aglio
(1) spicchio
Panna da cucina
(q.b.)
Preparazione
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1
Preparate la crema di peperoni, mettendo in una pentola i peperoni a pezzetti, la cipolla, il pomodoro, l’aglio e dopo aver aggiunto poca acqua cuocete per circa 30 minuti.
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2
Una volta cotti, frullate tutto e setacciate la cremina, aggiungendo un po’ di panna per diluire la crema e dare una consistenza migliore.
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3
Sgusciate e pulite i gamberi.
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4
Cuocete in una padella i gamberi sgusciati, condite con sale e pepe fino a doratura.
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5
Impiattate la crema sul fondo del piatto e finite con gamberi e a piacere un po’ di prezzemolo e pane croccante.