Gamberi Saltati con Crema di Peperoni Dolci

Albarosa – Gatteo (FC)
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Portata Secondo
Preparazione 45 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Gamberi (20) media grandezza
Peperoni (3) vari colori
Cipolla (1)
Pomodorini (2)
Aglio (1) spicchio
Panna da cucina (q.b.)

Preparazione

  • 1

    Preparate la crema di peperoni, mettendo in una pentola i peperoni a pezzetti, la cipolla, il pomodoro, l’aglio e dopo aver aggiunto poca acqua cuocete per circa 30 minuti.

    Ricetta Gamberi Saltati con Crema di Peperoni Dolci - Passaggio 1
  • 2

    Una volta cotti, frullate tutto e setacciate la cremina, aggiungendo un po’ di panna per diluire la crema e dare una consistenza migliore.

  • 3

    Sgusciate e pulite i gamberi.

    Ricetta Gamberi Saltati con Crema di Peperoni Dolci - Passaggio 3
  • 4

    Cuocete in una padella i gamberi sgusciati, condite con sale e pepe fino a doratura.

    Ricetta Gamberi Saltati con Crema di Peperoni Dolci - Passaggio 4
  • 5

    Impiattate la crema sul fondo del piatto e finite con gamberi e a piacere un po’ di prezzemolo e pane croccante.