Galletto alla Bella Tavola

Mariangela – Borghi (FC)
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Galletto alla Bella Tavola
Portata Secondo
Preparazione 80 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Galletto (1)
Vino bianco bella tavola (500 ml)
Cipolle dorate (2)
Speck (1 fetta spessa (100 g))
Champignon (400 g)
Olio, sale, pepe

Preparazione

  • 1

    In una casseruola rosolate in olio le cipolle tagliate a rondelle e lo speck tagliato a cubetti. Lasciate dorare il tutto 2 minuti poi toglieteli dalla casseruola e metteteli da parte in un piatto.

  • 2

    Nella casseruola con l'olio dove sono stati cotte le cipolle e lo speck disponete i pezzetti puliti e lavati del galletto e lasciateli rosolare a fuoco basso per 15 minuti.

  • 3

    Versare in casseruola 500 ml di vino bianco Bella Tavola, del sale e pepe. Lasciate cucinare 30 minuti girando i pezzetti ogni tanto.

  • 4

    Pulite, lavate e tagliate in 4 parti gli champignon. Trascorsi i 30 minuti di cottura del galletto con il vino inserite nella casseruola i funghi, le cipolle e lo speck messi da parte precedentemente. Ultimate la cottura per altri 15 minuti.