Fusilloni con Mora Romagnola e Tartufo

Anna – Rozzano (MI)
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Fusilloni con Mora Romagnola e Tartufo
Portata Primo
Preparazione 40 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Fusilloni (320)
Cipolla (1)
Zafferano (1 bustina)
Olio extravergine d'oliva (qb)
Tartufo nero (qb)
Sale e pepe (qb)
Carne trita di mora romagnola (350gr)
Vino bianco (1/2 bicchiere)

Preparazione

  • 1

    in una padella far soffriggere la cipolla tritata con un giro d'olio, aggiungere la mora romagnola, sfumare con il vino, cuocere l per circa 30 minuti, cuocere la pasta in acqua salata, scolare e aggiungere nella padella insieme alla carne, sciogliere lo zafferano in mezzo bicchiere di acqua di cottura della pasta e versare nella padelle insieme alla pasta e alla carne e terminare la cottura. impiattare e grattuggiare il tartufo a proprio gusto