Fusilloni con Mora Romagnola e Tartufo
Ingredienti (per 4 persone)
Fusilloni
(320)
Cipolla
(1)
Zafferano
(1 bustina)
Olio extravergine d'oliva
(qb)
Tartufo nero
(qb)
Sale e pepe
(qb)
Carne trita di mora romagnola
(350gr)
Vino bianco
(1/2 bicchiere)
Preparazione
-
1
in una padella far soffriggere la cipolla tritata con un giro d'olio, aggiungere la mora romagnola, sfumare con il vino, cuocere l per circa 30 minuti, cuocere la pasta in acqua salata, scolare e aggiungere nella padella insieme alla carne, sciogliere lo zafferano in mezzo bicchiere di acqua di cottura della pasta e versare nella padelle insieme alla pasta e alla carne e terminare la cottura. impiattare e grattuggiare il tartufo a proprio gusto