Fusilli di Mare in Cartoccio

Preparazione

• 1

  Mettere le cozze e le vongole in due casseruole separate e farle aprire a fuoco vivo e a recipiente coperto.

• 2

  In una padella far rosolare dolcemente nell'olio l'aglio schiacciato,fino a doratura,unire cozze e vongole sgusciate e i moscardini tagliati a pezzi. Far insaporire per pochi secondi quindi sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare.

• 3

  Nel frattempo mettere a cuocere i fusilli in abbondante acqua salata bollente.

• 4

  Nella padella con i frutti di mare aggiungere i pomodori e il peperone,lavati e tagliati a dadini.Salare,pepare e cuocere a fiamma bassa e a padella coperta per 5' mescolando più volte;se necessario aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta.

• 5

  Quando i fusilli saranno cotti al dente ,scolarli e versarli nella padella con il condimento.Girare bene il tutto e suddividere in 4 fogli di carta forno,spolverizzare di prezzemolo tritato e chiudere i cartocci.

• 6

  Passare in forno già caldo a 200° per 10' .Servire nei piatti fondi con i cartocci.