Fusilli alla Primavera
Ingredienti (per 2 persone)
Fusilli
(200 gr)
Carote
(1)
Fagiolini
(Una decina)
Peperone
(1)
Zucchine
(2)
Piselli
(Una manciata)
Erba cipollina tritata
(A piacere)
Basilico
(Per guarnire)
Panna di soia
(A piacere)
Grana
(A piacere)
Sale e pepe
(A piacere)
Preparazione
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1
Lava e sminuzza tutte le verdure e mettile a cuocere con poco olio, nel frattempo quando l’acqua bolle cala la pasta e falla cuocere per circa 10 minuti. A cottura ultimata aggiungere la pasta al sugo che nel frattempo si è cotto, aggiungere la panna di soia, il pepe e l’erba cipollina ed eventualmente anche il basilico, il grana o il parmigiano grattugiato
Parola di Chef
Michele
Ho usato la pasta di mais e riso della Selex, è un piatto leggero e facile da preparare Buon appetito