Funghi Gratinati al Profumo di Primavera

Preparazione

• 1

  Staccare i gambi dei funghi dalle cappelle e lavare velocemente quest'ultime sotto il getto dell'acqua. Metterle a scolare sopra un canovaccio. Mondare i gambi e asciugarli bene con della carta da cucina; sbucciare la carota, lavarla e tagliarla a tocchetti (tempo: 5 minuti)

• 2

  Tritare nel mixer i gambi dei funghi assieme alla carota. Mettere il composto in un piatto aggiungendo il pane grattugiato e l'olio. Salare e pepare a piacimento. Riempire col preparato le cappelle dei funghi e sistemarle su una teglia (tempo: 10 minuti)

• 3

  Infornare a 180/200° per circa 10 minuti; lasciare poi qualche minuto sotto il grill a gratinare (tempo: 15 minuti) Servire caldi come contorno a scaloppine, carne alla brace, arrosto ...