Funghi Champignon in Ricotta
Ingredienti (per 4 persone)
Funghi champignon
(30)
Ricotta di mucca
(250g)
Erba cipollina
(q.b.)
Olio sale e pepe
(q.b.)
Preparazione
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1
Pulire i funghi e mettere le cappelle a testa in giù in forno a 180° per circa 20 minuti (avranno assunto un leggero colorito beige).
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2
Preparare nel frattempo il ripieno: tritare i gambi dei funghi e aggiungere la ricotta, l’erba cipollina tritata, un po’ di olio, sale q.b. e una bella macinata di pepe.
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3
Togliere i funghi dal forno, girarli, salarli e riempirli col ripieno preparato. Rimettere in forno a 180° per mezz’ora circa finché non saranno dorati.