Frittelle Pere e Ricotta

Preparazione

• 1

  Preparare l'impasto per le frittelle mischiare uova farina zucchero burro lievito e latte aiutandosi con uno sbattitore elettrico.

• 2

  Tagliare le pere a strisce non troppo sottili metterle in padella insieme ad una noce di burro e il succo dell'arancia aggiungere quattro cucchiai di zucchero e lasciar bollire qualche minuto. Poi togliere le pere aggiungere altre quattro cucchiai di zucchero e farlo caramellare infine rimettere le pere in padella.

• 3

  Preparare la crema di ricotta. Mettere in un recipiente la ricotta e lo zucchero a velo e sbattere come uno sbattitore elettrico per qualche istante.

• 4

  Cuocere le frittelle in una teglia antiaderente facendo cadere un mestolo di impasto e girandolo dopo qualche minuto.

• 5

  Montare il dolce mettendo come base una frittella e poi alternare una frittella ad uno strato di pere caramellate. Ogni dolce deve contenere 4 frittelle. Impiattate mettendo a fianco un po' di crema alla ricotta. Spolverizzare con zucchero a velo o cacao