Frittelle di Cavolfiore
Ingredienti (per 4 persone)
Cavolfiore
(1) 1 kg
Farina
(280g)
Uovo
(1)
Latte
(4-5 cucchiai)
Lievito di birra
(1 cucchiaino)
Olio per friggere
(qb)
Sale e pepe
(qb)
Preparazione
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1
Versa in una ciotola la farina, l’uovo, ed il lievito di birra sciolto nel latte. impasta e fai lievitare al coperto per circa un'ora. successivamente aggiungi sale e pepe.
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2
Lava il cavolfiore e stacca le cimette. Lessale in acqua salata poi scola e asciuga.
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3
Passale nella pastella e friggile nell’olio bollente.
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4
Cuocile fino a farle dorare, sala e servi.