Frittelle di Cavolfiore

Lisa – Forlì (FC)
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Portata Secondo
Preparazione 140 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Cavolfiore (1) 1 kg
Farina (280g)
Uovo (1)
Latte (4-5 cucchiai)
Lievito di birra (1 cucchiaino)
Olio per friggere (qb)
Sale e pepe (qb)

Preparazione

  • 1

    Versa in una ciotola la farina, l’uovo, ed il lievito di birra sciolto nel latte. impasta e fai lievitare al coperto per circa un'ora. successivamente aggiungi sale e pepe.

  • 2

    Lava il cavolfiore e stacca le cimette. Lessale in acqua salata poi scola e asciuga.

  • 3

    Passale nella pastella e friggile nell’olio bollente.

  • 4

    Cuocile fino a farle dorare, sala e servi.