Frittatine di Spinaci
Ingredienti (per 4 persone)
Spinaci
(500 gr)
Uova
(3)
Pomodori maturi
(2)
Sale
(Q.b)
Verdure per soffritto
(Q.b.)
Preparazione
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1
Lessate gli spinaci..
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2
intanto che cuoociono preparate il soffritto
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3
quando gli spinaci saranno cotti,fateli raffreddare,strizzateli,poi tritateli finemente
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4
in una ciotola sbattete le 3 uova con gli spinaci
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5
poi dopo aver fatto una bella frittatona,tagliatela a pezzi e unite al soffritto
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6
ora unite i pomodori tagliati a cubetti,il sale e acqua fino a coprire il tutto