Frittata Sbaragnucleda
Ingredienti (per 4 persone)
Patate medie
(2)
Salsicce sottili
(4)
Uova
(8)
Cucchiai di parmigiano reggiano
(3)
Cucchiai di olio evo
(2)
Sale
(quanto basta)
Pepe
(quanto basta)
Preparazione
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1
Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti piccoli. Versare le patate in una padella con un pò d'acqua e farle sbollentare. A cottura ultimata aggiungere l'olio e la salsiccia sminuzzata. Fare rosolare il tutto. In una terrina sbattere le uova, aggiungere il parmigiano, sale e pepe. Unire le uova nella padella con la salsiccia e le patate e fino a quando le uova sono cotte.
Parola di Chef
Norma
Per rendere ancora più gustosa la frittata si può aggiungere alla salsiccia la pancetta a cubetti.