Frittata Sbaragnucleda

Norma – Gambettola (FC)
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Portata Secondo
Preparazione 30 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Patate medie (2)
Salsicce sottili (4)
Uova (8)
Cucchiai di parmigiano reggiano (3)
Cucchiai di olio evo (2)
Sale (quanto basta)
Pepe (quanto basta)

Preparazione

  • 1

    Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti piccoli. Versare le patate in una padella con un pò d'acqua e farle sbollentare. A cottura ultimata aggiungere l'olio e la salsiccia sminuzzata. Fare rosolare il tutto. In una terrina sbattere le uova, aggiungere il parmigiano, sale e pepe. Unire le uova nella padella con la salsiccia e le patate e fino a quando le uova sono cotte.

Parola di Chef

Norma

Per rendere ancora più gustosa la frittata si può aggiungere alla salsiccia la pancetta a cubetti.