Frittata Rustica ( al Forno )

Marika – Matelica (MC)

Portata Secondo

Preparazione 60 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

450 gr di spinaci (8 uova) 1 cipolla bianca

Pepe (Sale) 1 Mozzarella 200 gr

Carta forno (Stampo da 28 cm con Cerniera) 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

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RICETTA. . . "LA FRITTATONA RUSTICA "; Preparazione: Mettiamo a cuocere in acqua salata gli spinaci per 10 minuti circa ; Nel frattempo sbattiamo con una forchetta le uova con sale e pepe dopodiché tagliamo la cipolla a fettine; una volta cotti gli spinaci li facciamo scolare per bene in uno scolapasta; prendiamo uno stampo con cerniera da dolci di 20 cm di diametro ( più è piccolo lo stampo e più viene alta) e lo ricopriamo alla base di carta da forno; per primi mettiamo un po' di spinaci che ricopriranno la base dopodiché versiamo le uova con le cipolla a fettine e per ultimo mettiamo la mozzarella a pezzettini (vedi foto ) inforniamo a forno già caldo a 200 gradi per 50 minuti circa ⏰buonappetito ottima come antipasto o aperitivo stuzzicante

Marika

Potete sostituire la mozzarella con una scamorza affumicata ...