Frittata di Pane
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Ingredienti (per 4 persone)
Uova
(8)
Cipolla
(1) piccola
Latte
(2 cucchiai)
Prezzemolo
(1 ciuffo)
Crosta di pane raffermo
(q.b.)
Olio extravergine d'oliva
(4 cucchiai)
Sale
(1 pizzico)
Preparazione
-
1
Sbucciare e affettare sottilmente la cipolla, tagliare a pezzetti le croste di pane e tritare il prezzemolo.
-
2
Rompere le uova in una terrina e sbatterle leggermente con una forchetta, poi unire il latte e salare.
-
3
Mettere la cipolla affettata in una padella antiaderente con l'olio su fuoco basso e, quando sarà appena dorata e morbida, aggiungere i pezzetti di pane e il prezzemolo.
-
4
Dopo 5 minuti versare le uova sbattute e far rapprendere la frittata da una parte ,quindi voltarla con un piatto, farla cuocere anche dall'altro lato e servirla calda.
Parola di Chef
Mattia
Si può sostituire il prezzemolo con maggiorana , salvia, basilico, finocchietto selvatico .....