Frittata con gli Strigoli
Ingredienti (per 4 persone)
Uova
(4) grandi
Strigoli
(200 gr)
Cipolla
(1/2)
Noce moscata
(q.b.)
Sale
(q.b.)
Pepe
(q.b.)
Olio
(q.b.)
Preparazione
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1
Lavare le foglie degli strigoli, sminuzzrle. Inserire le uova in una terrina ed unirci gli strigoli. Aggiungere sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
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2
Soffriggere un po' di cipolla in una padella, quando sarà rosolata aggiungere il composto.
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3
Far cuocere qualche minuto per lato