Frittata con gli Strigoli

Giada – Forlì (FC)
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Portata Secondo
Preparazione 15 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Uova (4) grandi
Strigoli (200 gr)
Cipolla (1/2)
Noce moscata (q.b.)
Sale (q.b.)
Pepe (q.b.)
Olio (q.b.)

Preparazione

  • 1

    Lavare le foglie degli strigoli, sminuzzrle. Inserire le uova in una terrina ed unirci gli strigoli. Aggiungere sale, pepe e un pizzico di noce moscata.

  • 2

    Soffriggere un po' di cipolla in una padella, quando sarà rosolata aggiungere il composto.

  • 3

    Far cuocere qualche minuto per lato