Frascarelli Marchigiani al Ragù di Salsiccia
Ingredienti (per 2 persone)
Farina
(300 grammi)
Riso
(20 grammi)
Acqua
(1 litro)
Sale
(q.b.)
Passata di pomodoro
(300 grammi)
Salsiccia
(1 pezzo)
Aglio
(1 spicchio)
Olio
(q.b.)
Formaggio grattugiato
(a piacere)
Preparazione
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1
Mettere l'acqua in un pentolino con del sale fino a quando sia diventata tiepida e aggiungere la farina mescolando. Al primo bollore, aggiungere il riso e mescolare ogni tanto fino a cottura cremosa. aggiungere il riso.
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2
Nel mentre, fare un soffritto con l'aglio in una padella, rosolare la salsiccia e aggiungere la passata, mettere il sale quanto basta. Cuocere per 30 minuti circa.
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3
Impiattare, mettendo una porzione di frascarelli nel piatto, ricoprirli con un mestolo di sugo e servire, se si gradisce con il formaggio grattugiato sopra.