Frascarelli di Nonna Giovanna

Preparazione

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  Questo piatto è antico e povero. Praticamente è la polenta dei poveri. Mia Nonna Giovanna lo aveva arricchito con del riso. Inizio la preparazione dei frascarelli mettendo in un litro di acqua fredda un pugno di riso e sale qb. Quando bolle metto 2 etti di farina bianca a Pioggia mentre continuo a girare con un mestolo. Si formeranno dei grumi, questi sono i frascarelli e avranno una consistenza tipo una polenta. Saranno cotti quando assaggiando il riso sarà cotto. Si condiscono con un sugo di pomodoro o ragù. Mia nonna lasciava questo piatto così povero anche nel sugo che faceva con i finocchi a pezzi(al posto della carne) cipolla e pomodoro.