Focaccia Speciale

Adele – Forlì (FC)
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Portata Antipasto
Preparazione 90 minuti
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Ingredienti (per 10 persone)

Farina (500g)
Farina (500g) di semola
Acqua (1lt) gasata
Lievito (1cubetto) di birra
Zucchero (20g)
Olio (250g) extravergine
Fiocchi di patate (100g)

Preparazione

  • 1

    Sciogliere il lievito in un po' di acqua e zucchero

  • 2

    Aggiungere olio, la restante acqua, le farine e i fiocchi di patate e impastare

  • 3

    Si otterrà un composto abbastanza liquido, farlo lievitare su una teglia ricoperta da carta forno per 1 ora

  • 4

    Finita la lievitazione, formare dei fori sulla superficie e cospargere di olio. Informare a 220° per 15/20 minuti ( dipende dalla tipologia di forno)

Parola di Chef

Adele

E' possibile lasciare la focaccia senza condimento oppure aggiungere, prima di informare, dei pomodorini pachino