Focaccia alle Mele
Ingredienti (per 6 persone)
Farina
(600g) Tipo00
Latte
(160ml) Tiepido
Acqua
(200ml) Tiepida
Zucchero
(5 cucchiai) Semolato
Burro
(30g) Morbido
Sale
(1 presa)
Lievito di birra secco
(5g)
Mele
(3) (Per la copertura)
Zucchero di canna
(4 cucchiai) (Per la copertura)
Burro sciolto
(1 noce) (Per la copertura)
Preparazione
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1
Impastare unendo prima tutti i liquidi poi i solidi e sopra il lievito. Far lievitare la pasta per circa 1 ora.
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2
Una volta lievitata, stenderla nella placca del forno. Coprirla con un canovaccio e lasciare lievitare ancora per 45 minuti. Una volta lievitata, pulire le mele, tagliarle a fettine e farle sprofondare nella pasta, poi spolverare con lo zucchero di canna e un po' di burro spennellato.
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3
Infornare a 180°C per 15 minuti poi a 160°C per altri 20 minuti per dorare in superficie.