Flan di Zucca con Gocce di Cioccolato e Salsa Calda d’Albicocca

Preparazione

• 1

  Lessare la zucca e ridurla a purea. Aggiungere l'uovo, lo zucchero e mescolare energicamente. Aggiungere poi la farina e il lievito e amalgamare bene il composto che dovrà risultare morbido e appiccicoso.

• 2

  Prendere uno stampo per muffins o flan da sei in silicone e distribuire il composto per un terzo di ogni stampo. introdurre un pizzico abbondante di gocce di cioccolato e un amaretto sbriciolato, poi coprire col composto fino a due terzi dello stampo.

• 3

  Cuocere in forno a 180 gradi per circa mezz'ora. Appena i flan si gonfiano e iniziano a dorare spegnere il fuoco e lasciare raffreddare in forno. Al momento di servire scaldare in un tegamino una decina di cucchiaiate di marmellata. Poi effettuare lo stampo di ognuno dei flan in un piatto ampio e porre a lato un cucchiaio abbondante di marmellata calda. Spolverare leggermente di zucchero a velo l'estremità superiore del flan.