Fiori di Zucca Sfiziosi
Ingredienti (per 2 persone)
Peperoni rossi
(2)
Mazzetto di basilico
(10 FOGLIE + 2 CIUFFI)
Spicchi di aglio
(3)
Fiori di zucca
(8)
Ricotta di pecora
(200 GRAMMI)
Pecorino romano
(2 CUCCHIAI)
Pomodorini piccadilly
(6)
Crostini di pane
(10/12 PEZZETTI)
Olio evo
(Q.B.)
Sale
(Q.B.)
Preparazione
-
1
Tagliate a listarelle i peperoni e cuoceteli in forno con poco olio evo e sale. A cottura ultimata frullarli con basilico e aglio usando il frullatore ad immersione. Mantecare la ricotta con il pecorino romano dopo di che con un cucchiaio riempire i fiori di zucca privati di picciolo. Passare pochi minuti i fiori in forno con olio. Impiattare adagiando i fiori imbottiti sulla crema di peperoni, finire le guarnizioni con qualche pomodorino passato in forno con i crostini di pane.