Fiori di Zucca Ripieni
Ingredienti (per 4 persone)
Fiori di zucchina
(16)
Ricotta di pecora
(200g)
Uova intere
(2)
Sale e pepe q.b.
Olio d'oliva extravergine
Pane comune grattugiato
Preparazione
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1
Lavare e lasciare asciugare i fiori di zucchina , intanto in una terrina amalgamate la ricotta di pecora con le uova aggiungere un pizzico di sale e pepe, imbottite i fiori di zucca con il composto avendo cura di non farli rompere, adagiateli in una teglia con aggiunta di olio di oliva, spolverizzate di pane grattugiato e infornate a 180 gradi per circa 15 minuti, gratinate e servirli tiepidi.
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2
Parola di Chef
Lucia
Invece del pane grattugiato potete gratinare anche sbriciolando il pane raffermo