Fiori di Zucca Ripieni

Lucia – Forlì (FC)
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Portata Secondo
Preparazione 30 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Fiori di zucchina (16)
Ricotta di pecora (200g)
Uova intere (2)
Sale e pepe q.b.
Olio d'oliva extravergine
Pane comune grattugiato

Preparazione

  • 1

    Lavare e lasciare asciugare i fiori di zucchina , intanto in una terrina amalgamate la ricotta di pecora con le uova aggiungere un pizzico di sale e pepe, imbottite i fiori di zucca con il composto avendo cura di non farli rompere, adagiateli in una teglia con aggiunta di olio di oliva, spolverizzate di pane grattugiato e infornate a 180 gradi per circa 15 minuti, gratinate e servirli tiepidi.

  • 2

Parola di Chef

Lucia

Invece del pane grattugiato potete gratinare anche sbriciolando il pane raffermo