Fior di Latte di Nonna Laura

Preparazione

• 1

  Fare bollire il latte con i chicchi di caffè, la scorza di limone, lo zucchero vanigliato e la stecca di vaniglia. Fare raffreddare.

• 2

  Sbattere le uova intere con lo zucchero. Aggiungere il latte tiepido.

• 3

  Preparare in uno stampo il caramello. Versare nello stampo tutta la crema e successivamente coprire bene lo stampo con una carta di alluminio.

• 4

  Mettere lo stampo nella pentola a pressione con 1/2 bicchiere di acqua. Chiudere bene la pentola a pressione, al fischio abbassare la fiamma e lasciare cuocere per 10 minuti. Far raffreddare.

• 5

  Questo Fior di Latte, leggero e nutriente, è una ricetta veloce e gustosa con il sapore di una volta. Era infatti uno dei "cavalli di battaglia" del mia cara mamma (nonché nonna) Laura.