Finocchi ai Quattro Formaggi

Viviana
Maria grazia – Ravenna (RA)
Portata Contorno
Preparazione 35 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Preparazione

  • 1

    Mondate i finocchi, lavateli, immergateli in acqua bollente senza sale e cuoceteli scoperti. Sgocciolateli al dente, tagliateli a metà verticalmente e disponeteli in una teglia imburrata, con la parte tagliata verso l'alto.

  • 2

    Nel frattempo amalgamate la crescenza e il gorgonzola in una terrina, aggiungete una manciata di pepe e il latte freddo necessario a ottenere un composto morbido e leggermente fluido, quindi versatelo sui finocchi, allargango le foglie. Cospargete la superficie con il parmigiano.

  • 3

    Infornare in forno già caldo a 200 gradi finchè si sarà formata una crosticina dorata.