Filetto di Salmone al Profumo di Agrumi.
Ingredienti (per 2 persone)
Filetto di salmone
(500 gr)
Vino bianco secco
(1 bicchiere)
Arancia
(1)
Limone
(1)
Lime
(1)
Prezzemolo
(1)
Olio
(40 gr)
Sale e pepe
(Qb)
Cipolla di tropea
(1)
Preparazione
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1
Inizia preparando una teglia con della carta forno. Lava ed asciuga i due filetti di salmone.
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2
Adagia il salmone nella teglia e ricopri i filetti con diverse fettine di arancia, lime, limone e cipolla di Tropea. Aggiungi un bicchiere di vino un po' di prezzemolo tritato e regola di sale e pepe.
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3
Lascia marinare il pesce per una decina di minuti e dopodiché inforna a 180 gradi per 25 minuti circa.
Parola di Chef
Anna Rosa
Accompagna quest' ottimo piatto con un buon calice di Trebbiano.