Filetto di Baccalà su Patate e Pomodorini al Gratin

Pasquale – Vallefoglia (PU)
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Portata Secondo
Preparazione 20 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Baccalà (2 filetti)
Patate (3 patate medie)
Pomodorini (10 pomodorini)
Prezzemolo (q. b.)
Olive nere (q.b.)
Pane grattuggiato (100 grammi)
Olio , sale e pepe (q.b.)
Aglio

Preparazione

  • 1

    Prendere una ciotola mettere dentro i pomodorini tagliati a metà Sbucciare le patate , tagliarle a fette sottili e aggiungerle nella ciotola . Condire i pomodori e alle patate aggiungendo nella ciotola sale, pepe ,olio, olive, prezzemolo , pane grattugiato, aglio e mescolare il tutto. Rivestire la leccarda con carta da forno e mettere uno strato di patate e pomodorini, adagiare su questo "letto"i filetti di baccalà ( il baccalà deve essere già bagnato, in alternativa si può comperare sotto sale, tenerlo in acqua per dissalarlo per due o tre giorni, cambiando l'acqua due volte al giorno).

    Ricetta Filetto di Baccalà su Patate e Pomodorini al Gratin - Passaggio 1
  • 2

    Mettere sui filetti le restanti patate e pomodorini, aggiungere . Cuocere in forno per 30 minuti. Ed ecco un gustosissimo baccalà

    Ricetta Filetto di Baccalà su Patate e Pomodorini al Gratin - Passaggio 2

Parola di Chef

Pasquale

Un piatto dal sapore delicato e gustoso