Fichi Caramellati

Patrizia – Santarcangelo Di Romagna

Portata Dessert

Preparazione 180 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Fichi (1 KILOGRAMMO)

Zucchero di canna (0,5 KILOGRAMMO)

Cannella in polvere (A PIACERE)

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PULIRE I FICHI CON UN CANOVACCIO UMIDO,POSIZIONARLI IN UN TEGAME E COSPARGERLI CON LA CANNELLA IN POLVERE E CON LO ZUCCHERO ,COPRIRE E LASCIARE RIPOSARE IN FRIGORIFERO UNA NOTTE.AL MATTINO INIZIARE LA COTTURA A FUOCO BASSO FINO A QUANDO LO ZUCCHERO SARA' CARAMELLATO (CIRCA DUE/TRE ORE) VERSARE 100 GRAMMI DI RUM E FAR CUOCERE ALTRI 10 MINUTI.INVASARE E CAPOVOLGERE PER FARE USCIRE L'ARIA.

Patrizia

OTTIMI CON IL FORMAGGIO STAGIONATO TIPO PECORINO ,IN PARTICOLARE CON IL FORMAGGIO DI FOSSA.