Ingredienti (per 6 persone)
Feta
(2) È meglio utilizzare quella più saporita
Cipolla
(1) Piccola/media dimensione
Aglio
(2 spicchi)
Olio evo
(Qb)
Peperoncino fresco
(Q.b.)
Olive nere
(20 circa)
Sale
Preparazione
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1
Tritare la cipolla, l'aglio e il peperoncino finemente (si possono anche frullate)
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2
Tagliare le olive a rondelle e la feta a cubetti
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3
Unire tutto e mischiare con delicatezza, in modo da non disfare i cubetti di feta. Lasciare almeno 6-8 ore in frigo
Parola di Chef
Emanuele
La faccio in diverse varianti, a seconda del gruppo. Questa è la più 'delicata' se così si può dire. Si può esagerare con aglio, cipolla e peperoncino servita anche senza olive.