Fegato All’aceto Balsamico
Ingredienti (per 4 persone)
Fegato di vitello a fette
(400 gr)
Farina
(50 gr)
Uova
(2)
Pangrattato
(100 gr)
Aceto balsamico di modena
(Qb)
Burro
(60gr)
Preparazione
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1
Infarinate le fette di fegato e immergetele nelle uova sbattute lasciandovele per una decina di minuti
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2
Dopodiché impanatele leggermente da ambo i lati e doratele nel burro liquefatto in padella : sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente
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3
Accomodatele sul piatto di portata e spruzzatele d’aceto balsamico