Ricetta

Fegatelli di Maiale

Ivonne – Gambettola (FC)
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Portata Secondi
Preparazione 30 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Fegato di maiale (600 gr)
Rete di maiale (200gr)
Alloro (8 foglie)
Sale (Qb) Fino
Pepe (Qb) Nero
Stuzzicadenti (8)

Preparazione

1

Suddividere la rete di maiale in 8 rettangoli

2

Adagiare su ogni rettangolo una fetta di fegato.

3

Condire il fegato con sale pepe e una foglia di alloro

4

Racchiudere il fegato con la rete e fermare con uno stuzzicadenti

5

Cuocere i fegatelli alla griglia sul barbecue

Il segreto dello Chef

Ivonne

Impiattare e mangiare i fegatelli molto caldi