Fave dei Morti By Nonna Franca

Preparazione

• 1

  Se non avete acquistato mandorle già tritate, tritatele nel cutter aggiungendo anche lo zucchero semolato. Fate attenzione! Frullatene poche alla volta così da non fare fuoriuscire l'olio.

• 2

  In una ciotola unite gli altri ingredienti, tranne l'ammoniaca alimentare, e mescolate. Aggiungete la farina un po' alla volta e infine aggiungete anche l'ammoniaca setacciata. L'impasto diventerà compatto e sará necessario lavorarlo sul tagliere fino a creare una palla. Lasciate riposare l'impasto per 15 minuti circa. Intanto accendete il forno a 180°.

• 3

  Prendete l'impasto e formate con le mani delle palline di circa 15 gr l'una. Successivamente schiacciatele leggermente. Se volete potete passarle anche nello zucchero semolato.

• 4

  Adagiate le palline su una teglia ricoperta con carta da forno e infornatele per circa 15 minuti. Controllate che non prendano troppo colore. Fate attenzione a non cuocerle più di 15 minuti, anche se vi sembrano ancora morbide, perchè raffreddandosi si induriranno.