Fave dei Morti
Romina – Pesaro (PU)
Ingredienti (per 6 persone)
Zucchero
(220g)
Mandorle
(250g) pelate
Albumi d’uovo
(2)
Vanillina
(1 bustina)
Zucchero a velo
Preparazione
-
1
Tritare finemente le mandorle e unire lo zucchero e la vanillina.
-
2
Montare a neve gli albumi e amalgamare delicatamente le mandorle con lo zucchero.
-
3
Con l’aiuto di un sac à poche stendere il composto su una teglia foderata di carta forno, spolverare con lo zucchero a velo e cuocere a 180° per 20 minuti.
Parola di Chef
Viviana
Questi dolci vengono tradizionalmente preparati in occasione della Commemorazione dei defunti.