Fava dei Morti Colorata

Gabriella – Ravenna (RA)
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Portata Dessert
Preparazione 90 minuti
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Ingredienti (per 10 persone)

Farina (1 kilo) (per impasto)
Zucchero (700gr) (per impasto)
Ammoniaca per dolci (15gr) (per impasto)
Semi di anice (40gr) (per impasto)
Alchermes (q/b) (per colorazione)
Cacao in polvere dolce (2 cucchiai) (per colorazione)
Orocrema gialla (1 bustina) (per colorazione)

Preparazione

  • 1

    Impastare la farina con tutti gli altri ingredienti e aggiungere acqua tiepida finché non diventa una palla omogenea

  • 2

    Dividere la palla in 4 parti uguali. La prima parte risulterà gialla impastandola con 1 bustina di orocrema; la seconda parte risulterà marrone impastandola con il cacao dolce; la terza parte risulterà rossa impastandola con l’alchermes quanto basta; la quarta parte rimarrà così.

  • 3

    Stendere tutte le parti di pasta e tagliare con uno stampino di forma tonda

  • 4

    Mettere in forno a 190° gradi per 10 minuti circa.