Farfalle al Mais(a Modo Mio)
Ingredienti (per 4 persone)
Cipolla grossa
(1)
Pancetta affumicata a cubetti
(100 gr)
Brandy
(1 bicchierino) Se non si ha, vino bianco
Mais cotto al vapore
(1 barattolino da 165gr)
Salsa di pomodoro
(1 bottiglia da 700gr)
Prezzemolo tritato
(a gusto)
Sale
Pepe
Farfalle
(500gr)
Preparazione
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1
Soffriggere la cipolla, a metà cottura, quando incomincia ad imbiondirsi aggiungere la pancetta, rosolare un po e inserire il mais,mescolare bene il tutto, ed aggiunge il brandy, lasciare evaporare un po e mettere la passata di pomodoro, il sale e il pepe. Lasciare insaporire il tutto ed aggiungere il prezzemolo. Lasciare cuocere per almeno 15-20 minuti. Nel frattempo in una pentola fate bollire dell'acqua e buttate la pasta.
Parola di Chef
Maria
Il brandy abbinato al mais da un sapore unico.