Fantasia di Verdure

Daniela – Forlì (FC)
Tutte le ricette di Daniela
Fantasia di Verdure
Portata Contorno
Preparazione 90 minuti
Condividi

Ingredienti (per 4 persone)

Peperone (2) di diversi colori
Melanzana (2)
Ceci (1 scatola)
Pomodori (4)
Cetriolo (2)
Sale e pepe (q.b.)
Paprika (q.b.)
Miele (un cucchiaino)
Olio (2 cucchiai)
Origano (q.b.)
Limone (un cucchiaino)
Cannella (q.b.)
Prezzemolo (una manciata)

Preparazione

  • 1

    Taglia le melanzane e mettile in una teglia con i ceci. Cospargi di olio, sale e pepe, paprika e origano. Inforna per mezz'ora.

  • 2

    Taglia a pezzetti le altre verdure e poi unisci le melanzane e i ceci. Fai una salsa con olio, miele, limone, origano, peperoncino se piace, paprika e cannella. Trita il prezzemolo e aggiungilo.

  • 3

    Mescola e lascia riposare mezz'ora.

Parola di Chef

Daniela

Sentitevi pure liberi di aggiungere qualsiasi verdura vi piaccia per completare questo arcobaleno.