Fagottini

Stella – Borghi (FC)
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Fagottini
Portata Antipasto
Preparazione 60 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Farina 0 (300 g)
Acqua (150 mL)
Olio extravergine d'oliva (3 cucchiai)
Lievito di birra secco (7 g)
Sale (3 g)
Mozzarella (2)
Salsa di pomodoro cotta (4 cucchiai)

Preparazione

  • 1

    In una ciotola inserite 300g di farina, 7g di lievito di birra secco, 3g di sale, 150 mL d'acqua, 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva. Amalgamate il tutto e lasciate riposare per 30 minuti ad una temperatura di 30 °C. Preriscaldare il forno a 200°C.

  • 2

    Dividete il panetto in quattro parti e formate delle palline. Stendete l'impasto e farcite con mozzarella e salsa di pomodoro cotta. Richiudete a mezza luna e sigillate con una forchetta. Adagiateli su una teglia ed infornate a 200°C per 20 minuti .