Fagottini di Pollo e Coniglio
Ingredienti (per 6 persone)
Carne di coniglio
(350gr.)
Petto di pollo
(150gr.)
Cipolla media
(1)
Patata piccola
(1)
Peperone rosso
(1/2)
Foglia di alloro
(1)
Concentrato di pomodoro
(1 cucchiaio)
Basilico tritato
(1 cucchiaio)
Olio di oliva
(2 cucchiai)
Pasta sfoglia
(6 cerchi)
Rosso d'uovo
(1)
Latte
(1 cucchiaio)
Sale,pepe
Preparazione
-
1
Tagliare finemente la carne di pollo e di coniglio.Rosolare con un pò d'olio e la cipolla tritata.Aggiungere la patata tagliata fine,il peperone tagliato fine ,la foglia di alloro e il concentrato di pomodoro.Cuocere lentamente per 25 minuti circa,aggiungendo poca acqua se necessario.
-
2
Aggiungere il basilico e lasciare raffreddare.Buttare la foglia di alloro.
-
3
Fare dei cerchi con la pasta sfoglia di circa 11 centimetri. Mettere al centro di ognuno un cucchiaio raso di impasto. Spennellare i bordi con uovo e latte sbattuti.Piegare a metà e chiudere bene .
-
4
Mettere i fagottini in una teglia imburrata.Spennellarli col resto del latte /uovo e cuocere nel forno a 180 gradi per circa 35 minuti.