Fagiolini in Umido con Salsiccia Romagnola

Preparazione

• 1

  Mettere la salsiccia bucherellaTa a cuocere 15-20 minuti in acqua bollente con fiamma alta per eliminare il grassi in eccesso

• 2

  SI scola e si pela. Si briciola se la salsiccia è grossa, se è piccola invece si taglia a rondelle

• 3

  Rosolare in padella l'aglio schiacciato, la cipolla a tocchetti la salvia per qualche minuto sfumando il tutto col vino e si fa evaporare

• 4

  Mettere in padella I fagioli (tenendo mezzo barattolo che verrà aggiunto ai fagioli )

• 5

  Aggiungere la passata di pomodoro o pelati e far cuocere e densare

• 6

  Intanto in un'altra padella antiaderente un po' di pane grattugiato, brustolito leggermente per addensare il sugo di sugo di pomodoro da aggiungere alla fine della cattura

• 7

  Prima di servire nel sugo, spremere nel pane grattugiato un piccolo spicchio di aglio per profumare il sugo

• 8

  Versare l'olio extra vergine di oliva e pepe. Buon appetito!