Fagiolini al Sangiovese
Ingredienti (per 4 persone)
Fagiolini
(500 g)
Cipolla bianca
(1/2)
Latte
(1/2 bicchiere)
Vino sangiovese
(1/2 bicchiere)
Grana padano
(q.b.)
Pangrattato
(q.b.)
Olio
(q.b.)
Sale
(q.b.)
Pepe
(q.b.)
Preparazione
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1
Spuntare, lavare e lessare i fagiolini in abbondante acqua salata per una decina di minuti, quindi scolateli e lasciateli raffreddare.
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2
In una padella fatte soffriggere la cipolla e versate i fagiolini con il latte ed il vino. Cuocere per dieci minuti aggiungendo sale e pepe a piacere.
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3
Come ultimo passaggio inserite i fagiolini in una pirofila da forno, aggiungete grana e pangrattato a piacere. Fateli infine gratinare in forno per 10 minuti a bassa temperatura (180 gradi).